dimanche 18 décembre 2011

Etoiles à la cannelle



Il y a des recettes qui ne laissent aucun doute une fois réalisées : on ne les refera plus jamais ! Celle-ci va entrer directement au top 5 des recettes à oublier au plus vite pour plusieurs raisons :
1/ je ne sais pas ce qui s'est passé mais la pâte était hyper sèche alors j'ai ajouté un blanc en neige
2/ une fois le blanc ajouté, j'ai enfin pu former une boule mais là pour le coup c'était archi friable et collant et toujours impossible à étaler. J'ai donc fait des petites boules et que j'ai étalées une à une et dans lesquelles j'ai découpé une étoile à chaque fois. 3h plus tard, 30 lavages de mains, rouleau et emporte-pièce plus tard, j'ai enfin pu enfourner les étoiles.
3/ pour le glaçage, la quantité de sucre glace n'étant pas indiquée, j'ai cherché sur un autre blog et j'ai trouvé qu'il fallait en mettre 4 fois le poids du blanc d'oeuf. ça n'avait pas l'air mal.
4/ Le glaçage a dégouliné sur les côtés des étoiles, je suppose qu'il fallait faire encore plus épais pour éviter ça. 

Déjà à ce stade, la recette partait illico dans la blacklist des trucs à ne jamais refaire mais elle a gagné sa place de n°1 lors de la dégustation : beurk beurk et re beurk...Grosse impression de croquer dans un morceau de sucre, on ne sent ni l'amande, ni la cannelle, ni les épices, on sent le sucre. Rien à voir avec les délicieuses étoiles à la cannelles offertes par Bribri, c'est plus proche de celles vendues en supermarché et encore je crois que je préfère celles de supermarché que pourtant j'avais trouvées très mauvaises !

J'ai voulu ajouter des petites boules rouges sur certaines pour décorer ma bûche mais le glaçage commençait déjà à sécher alors j'ai dû arrêter au bout de 4. Les billes roulaient dessus...De toute manière vu la tronche du glaçage, c'est trop moche pour être mis sur la bûche. Quoique...recouvertes de sucre glace ça peut faire son petit effet !

En voilà, en tout cas que je suis certaine d'avoir en réserve le jour J, je ne vais pas y toucher, c'est vraiment trop sucré pour moi.

Bon bah maintenant y'a plus qu'à laver toute la cuisine qui est un véritable chantier après cette aventure !!!

Je vais retourner à des choses que je maîtrise !

Mise à jour : c'est beaucoup "moins pire" le lendemain mais c'est tout de même beaucoup trop sucré.

Re-mise à jour : j'ai dû tout manger toute seule, personne n'en voulait une seconde après avoir goûté la première !

7 commentaires:

  1. ah oui, ça a l'air très épais comme glaçage, dommage, tout ce travail ...
    tu veux une recette de gâteau au chocolat pour compenser ? hyper facile, même avec une patte en moins, je l'ai fait ce matin (m'ennuie là ...) miam ... et heureusement c'est ma fille qui a lavé les saladiers lol

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  2. Lol ça arrive!
    Quand j'ai fais les Shortbreads je les ai trop mis près les uns des autres et ils se sont collés et un a même glissé de la plaque!Mon four était tartiné dans le fond et vu qu'en plus j'avais mis du chocolat...

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  3. calahou : tu as dû t'amuser à nettoyer tout ça !

    griotte : j'ai encore des recettes en réserve pour me remonter le moral. Des trucs plus simples et que j'ai déjà faits ! OUF

    Tu t'es blessée ?

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  4. Je les trouve plutôt jolies ces petites étoiles avec les boules rouges mais il ne faut jamais se fier totalement aux apparences !

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  5. je dois avouer que c'est déjà meilleur le lendemain mais c'est tout de même beaucoup trop sucré !

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  6. ah j'avais pas lu les nouveaux commentaires... enfin, je ne les ferai pas quand même, je vais m'en tenir aux sablés que tu as déjà mis + les shortbreads que tout le monde a aimés ici. et ... tu en as d'autres ^^ ?
    Me suis blessée ... enfin, ma chatte m'a enfoncé une canine dans la main, ça m'a fait une belle infection, pour simplifier disons que j'ai une main et une bouillotte hihi .. mais là, ça fait 8 jours et ça dégonfle enfin !!! je peux même bouger les doigts yesssss !

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  7. oh ma pauvre ! Brillette a eu la même chose après l'AG, elle en a bavé !!

    je vais essayé de mettre d'autres recettes d'ici samedi !!

    j'ai fait des shortbreads aux pistaches hier et c'est très bon également.

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