Recettes végétariennes pour les fêtes [Part.2]

Pour remplacer la traditionnelle dinde de Noël, j'ai opté depuis longtemps pour une tourte au légumes de saison. En feuilletant mes archives, j'ai trouvé une recette presqu'identique à la mienne dans un magazine britannique. La tourte de Noël étant plutôt une tradition anglo-saxonne. Voici la photo du magazine :

C'est une tourte champignons, poireaux, marrons , la seule différence avec la mienne c'est qu'ils conservent des rondelles de poireaux alors que les miens sont émincés. Sinon le principe est le même.

On fait revenir des échalotes, puis on ajoute les champignons coupés en lamelles. On ajoute ensuite les poireaux précuits à la vapeur, le sel et le poivre. Pour terminer, on ajoute ail haché, marrons entiers et persil haché. On laisse refroidir jusqu'au moment de cuire la tourte. On peut donc préparer cette farce bien à l'avance.

Ensuite, il ne reste plus qu'à former la tourte, la remplir et la décorer. Contrairement à celles du magazines, les miennes ont toujours été rondes, mais je vais peut être tenter une version carrée cette année. Voici celle de l'année dernière :

Je tenterai de prendre une meilleure photo cette année.

Accompagnée d'une petite salade, c'est un régal et elle peut être réchauffée sans souci s'il en reste. Moi je l'accompagne d'un peu plus que de salade...c'est Noël après tout ! Mais ça fera l'objet d'une autre recette.

Voici donc réglé le problème du "plat de viande" et du "plat de poisson", il reste encore les accompagnements , les entrées et la bûche...La bûche sera faite le 23, je vous posterai la recette.