Le désydrateur m'est bien utile pour faire des légumes et fruits séchés pour les lapins mais il peut aussi être utiliser pour sécher d'autres légumes et herbes pour notre propre consommation. En ce moment, je fais des réserves de tomates olivettes séchées, en voici une fournée avant séchage :
Et la réservé déjà réalisée depuis fin août :
Elles me seront utiles cet hiver pour réaliser des cakes aux tomates séchées mais aussi pour relever les pâtes et les pizzas.
Les piments me serviront à relever les sauces et à faire de la harissa. Il y a une autre fournée en préparation. Ils devront être réhydratés avant utilisation et pour ceux qui ont été séchés entiers, il faudra bien évidemment les vider (avec des gants cette fois-ci !!).
J'ai également fait sécher du piment doux :
Ensuite, je ferai sécher des herbes pour faire un mélange à pizzas !
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