-"Alors qu'est-ce que t'as pris au marché ??"
-"C'était tout gelé ? Zut...Y'a tout de même des trucs à manger ???"
-"Pas de sarriette ni de thym citron ? Bah comment je vais faire pour suivre les consignes gouvernementales ? J'vais chopper la grippe ! Un lapin ça peut pas attraper la grippe ? T'es sûre ??"
-"Bon si tu le dis...Euh c'est quoi ça ? Du chou kale ?? J't'ai déjà dit que j'aimais plus ça ! C'est l'hiver, faut prendre sur soi et pas faire le difficile ? Oui bah y'a des limites..."
-"Bon bah s'il faut prendre sur soi et faire des efforts, sers moi plutôt une part de gratin de courge ! Comment ça non ? Pfff bon bah passe moi de la mizuna alors..."
Beaucoup de petits producteurs n'étaient pas là dont tous ceux chez lesquels je me fournis en herbes. Sur les stands présents, les salades étaient gelées. En voulant me servir de la mâche dans une caisse, je n'ai même pas pu en prélever une poignée car elle était fixée par le gel au fond de la caisse. On complète avec quelques herbes du balcon ayant bien résisté au froid. Le gel ayant commencé à s'attaquer aux plantations de fenouils, ils ont été arrachés et on a donc pu trouver deux fenouils avec un beau feuillage.
- mizuna
- mâche
- chou kale
- endives
- persil
- coriandre
- menthe
- thym
- fenouil avec feuillage
- persil racine avec feuillage
- sarriette du balcon
- romarin du balcon
De notre côté, nous avons acheté une belle courge de Nice :
Il suffit de précuire quelques minutes les morceaux de courge à la vapeur. Pendant ce temps, je fais rissoler quelques échalotes dans une petite poêle, puis j'ajoute 20 cl de crème liquide, de la muscade, du poivre et de sel...et des herbes quand j'en ai mais là comme je n'ai pas de grandes quantités, je les réserve pour Wilson. Si j'ai beaucoup de courge, j'allonge la "sauce" avec un peu d'eau. Ensuite, j'alterne les couches de courge et les couches de sauce. Je tasse bien pour que la sauce recouvre le tout et j'enfourne à 180° jusqu'à ce que ça soit joliment doré.
ça doit pouvoir se faire aussi avec de la crème végétale mais comme toutes les crèmes végétales me rendent malade, je ne tente plus.