Le mouron des oiseaux

Le mouron des oiseaux ou stellaire moyenne ou mouron blanc ou chickweed (Stellaria media) est une "mauvaise herbe" que l'on trouve facilement dans les jardins. Tout comme le pissenlit et le plantain, c'est l'une des plantes les plus courantes dans les jardins, prairie ou parcs.
C'est une plante rampante qui forme des tapis denses, du pied partent de petites tiges comme celles-ci :




Les fleurs de cette plante sont blanches. Il ne faut pas le confondre avec le mouron rouge ou bleu, qui lui ressemblent un peu mais n'appartiennent pas à la même famille et sont toxiques.
Le mouron des oiseaux est très apprécié des oiseaux qui mangent ses graines, il peut aussi être utilisé en cuisine et est très apprécié des lapins. Elle se consomme en petite quantité. Les tiges et feuilles sont riches en vitamine C, calcium, et magnésium. Elle a aussi des propriétés diurétiques. J'en ajoute juste quelques brins au menu principal.