samedi 8 septembre 2018

Au menu cette semaine


-"Ici, c'est la meilleure place pour écouter ce qui se prépare en cuisine...Le meilleur moment c'est quand j'entends le bruit des légumes séchés qui tombent dans le bol en email..."

Cette semaine, le panais fait un retour timide au marché. Je vais donc pouvoir préparer les premiers mélanges de friandises d'automne. Carottes multico et pommes sont déjà disponibles.

Les carottes pourpres sont encore trop petites pour être déshydratées mais ça ne devrait plus tarder, tout comme le persil racine !

- hussarde
- feuille de chêne
- persil
- fanes de carottes
- céleri branche
- céleri rave
- coriandre
- fenouil
- panais
- estragon
- origan
- ronce
- plantain
- thym



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