Le chou-fleur est un légume présent tout l'hiver sur les étales des marchés, c'est un légume d'appoint très pratique. On conserve la partie blanche pour notre consommation et on met de côté les feuilles et quelques fleurs(partie blanche)pour les lapins.
Ce chou à l'avantage d'être pauvre en calcium (20mg/100g). Ce taux est moins élevé que celui de l'endive et équivalent à celui de la carotte. Il est aussi pauvre en oxalates de calcium (3 fois moins riche que la carotte, 10 fois moins que le persil) et est bien plus digeste pour le lapin que la plupart des choux.
Les fleurs peuvent donc être données à un lapin ayant des problèmes urinaires.
Ne donnez pas les feuilles abîmées ou jaunes, elles doivent être bien vertes ! Le lapin peut manger le vert comme la partie centrale des feuilles.
Pour varier les plaisirs, il est possible d'acheter un petit chou fleur et un petit brocoli, de réserver quelques feuilles et fleurs du chou-fleur et quelques fleurs du brocoli pour le lapin et de faire un délicieux gratin avec le reste des choux. Ceci permet de varier les menus pour tout le monde sans gaspiller !
Ce chou à l'avantage d'être pauvre en calcium (20mg/100g). Ce taux est moins élevé que celui de l'endive et équivalent à celui de la carotte. Il est aussi pauvre en oxalates de calcium (3 fois moins riche que la carotte, 10 fois moins que le persil) et est bien plus digeste pour le lapin que la plupart des choux.
Les fleurs peuvent donc être données à un lapin ayant des problèmes urinaires.
Ne donnez pas les feuilles abîmées ou jaunes, elles doivent être bien vertes ! Le lapin peut manger le vert comme la partie centrale des feuilles.
Pour varier les plaisirs, il est possible d'acheter un petit chou fleur et un petit brocoli, de réserver quelques feuilles et fleurs du chou-fleur et quelques fleurs du brocoli pour le lapin et de faire un délicieux gratin avec le reste des choux. Ceci permet de varier les menus pour tout le monde sans gaspiller !
miam... le gratin de choux fleurs et brocolis... mais la dernière que je cherchais une recette de gratin, j'ai craqué pour une autre recette ... un crumble de brocolis au noix de cajou ou pécan.. ;-)
RépondreSupprimerune fois que les lapins seront arrivé et habitués aux légumes, il va falloir que je fasse un doublé chou fleur et brocolis pour faire un bon gratin avec plein de béchamel... ;-)
ça doit être très bon ce crumble de brocolis, je tenterai ça le week end prochain !
RépondreSupprimerBonjour ont m’a dit que l’ont ne pouvais pas donner les feuilles du chou fleur aux lapins et la je vois que oui 😊 j’ai faillit les mettre à la poubelle du coup 😬
RépondreSupprimerAuriez vous une astuce pour les conserver ?
Malheureusement, elles se conservent assez mal.
SupprimerTige de choux fleur c'est tu bon pour lapin nain
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